Multifunctional layer-by-layer smart film with betalains and selenium nanoparticles for intelligent meat freshness monitoring and preservation

图层(电子) 纳米颗粒 食品科学 纳米技术 化学 材料科学 有机化学
作者
Hafiz Nabeel Ahmad,Yueyuan Yong,Zikang Tang,Rui Li,Noshaba Munawar,Jie Zhu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:471: 142737-142737 被引量:35
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142737
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