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Starch nanoparticles containing phenolic compounds from green propolis: Characterization and evaluation of antioxidant, antimicrobial and digestibility properties

化学蜂胶抗菌剂抗氧化剂槲皮素超声芦丁山奈酚纳米颗粒淀粉食品科学色谱法有机化学材料科学纳米技术

作者

Maria Jaízia dos Santos Alves,Matheus Henrique Oliveira de Sousa,Neusa Fernandes de Moura,Karina Cesca,Silvani Verruck,Alcilene Rodrigues Monteiro,Germán Ayala Valencia

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2023-11-15 卷期号：255: 128079-128079 被引量：12

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2023.128079

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