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Fermentation performance of Saccharomyces cerevisiae yeast strain with high alcoholigenous power
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作者
Paola Bambina,
Clara Vitaggio,
Matteo Pollon,
Marco Gargano,
Antonino Martinico,
Emilio Celotti,
Luciano Cinquanta,
Onofrio Corona
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-11-11
卷期号：250 (2): 425-440
被引量：3
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00217-023-04396-6
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