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Microalgal protein for sustainable and nutritious foods: A joint analysis of environmental impacts, health benefits and consumer’s acceptance
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作者
Shufang Yang,
Yuxin Wang,
Jia Wang,
Ka‐Wing Cheng,
Jin Liu,
Yongjin He,
Yifeng Zhang,
Haijin Mou,
Han Sun
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2023-11-26
卷期号：143: 104278-104278
被引量：61
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2023.104278
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