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Mycotoxin migration in moldy foods

真菌毒素 业务 食品安全 消费者安全 风险分析（工程） 生物技术 生物 食品科学
作者
Monika Coton,Philippe Dantigny
出处
期刊：Current opinion in food science [Elsevier BV]
日期：2019-08-30 卷期号：29: 88-93 被引量：24
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2019.08.007
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