Effects of fermentation on structural characteristics and in vitro physiological activities of barley β-glucan

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作者
Xiang Xiao,Cui Tan,Xinjuan Sun,Yansheng Zhao,Jiayan Zhang,Ying Zhu,Juan Bai,Ying Dong,Xinghua Zhou
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:231: 115685-115685 被引量:73
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2019.115685
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