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Study on the carcinogenic risk of food preservatives and their related molecular targets and pathway mechanisms through network toxicology analysis

致癌物防腐剂毒理生物计算生物学生物技术化学环境卫生食品风险分析（工程）环境毒理学食品防腐剂医学药品风险评估生化工程

作者

Fuling Zeng,Jiaxin Zeng,Fuyan Lai

出处

期刊：Molecular Diversity [Springer Science+Business Media]
日期：2026-01-29

标识

DOI：10.1007/s11030-025-11414-0

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