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作者

Mingwei Liu,Bing Li,Weiwei Li,Luying Pan,Qing Kong

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2026-06-15 卷期号：181: 113002-113002

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113002

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