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作者

Deysi Cando,Beatriz Herranz,A. Javier Borderías,Helena M. Moreno

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2015-05-27 卷期号：51: 176-187 被引量：143

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.05.016

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