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Principle component analysis (PCA) for investigation of relationship between population dynamics of microbial pathogenesis, chemical and sensory characteristics in beef slices containing Tarragon essential oil

食品科学 DPPH 精油 气相色谱法 化学 主成分分析 保质期 抗菌剂 生物 抗氧化剂 数学 色谱法 生物化学 有机化学 统计
作者
Behrooz Alizadeh Behbahani,Farideh Tabatabaei Yazdi,Fakhri Shahidi,Seyed Ali Mortazavi,Mohebbat Mohebbi
出处
期刊：Microbial Pathogenesis [Elsevier BV]
日期：2017-02-08 卷期号：105: 37-50 被引量：74
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.micpath.2017.02.013
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