Effect of water quality on the main components in Fuding white tea infusions

茶氨酸 自来水 咖啡因 芳香 品味 化学 食品科学 酿造 儿茶素 生物 绿茶 生物化学 多酚 环境科学 环境工程 发酵 内分泌学 抗氧化剂
作者
Haihua Zhang,Yulan Jiang,Yangjun Lv,Junxian Pan,Yuwei Duan,Yunyun Huang,Yuejin Zhu,Shikang Zhang,Kun-kun Geng
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:54 (5): 1206-1211 被引量:28
标识
DOI:10.1007/s13197-017-2571-2
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