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Microstructure and properties of glycerol plasticized soy protein plastics containing castor oil

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作者

Huafeng Tian,Wenqian Wu,Gaiping Guo,Bagen Gaolun,Qingqing Jia,Aimin Xiang

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier]
日期：2011-11-09 卷期号：109 (3): 496-500 被引量：45

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2011.10.033

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