过氧化值
碘量法
化学
二甲酚橙
过氧化物
铁质
相关系数
食品科学
数学
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核化学
统计
作者
Bhavbhuti M. Mehta,V. B. Darji,K.D. Aparnathi
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2015-04-15
卷期号:185: 449-453
被引量:89
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2015.04.023
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