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Trachyspermum ammi (L.) fruit essential oil influencing on membrane permeability and surface characteristics in inhibiting food-borne pathogens

化学 枯草芽孢杆菌 细菌 食品科学 精油 食物腐败 膜透性 细菌细胞结构 最小抑制浓度 阿米 微生物学 生物化学 生物 抗生素 膜 基因 基因-环境相互作用 基因型 遗传学
作者
Souren Paul,Ramesh Chandra Dubey,Dinesh Kumar Maheswari,Sun Chul Kang
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2010-11-14 卷期号：22 (5): 725-731 被引量：188
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2010.11.003
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