Cork impact on red wine aging monitoring through 1H NMR metabolomics: A comprehensive approach

葡萄酒 代谢组学 软木 化学 食品科学 色谱法 生物化学
作者
Guillaume Leleu,Luca Garcia,Patrícia Homobono Brito de Moura,Grégory Da Costa,Cédric Saucier,Tristan Richard
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:203: 115772-115772 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.115772
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