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Co-encapsulation of quercetin and resveratrol: Comparison in different layers of zein-carboxymethyl cellulose nanoparticles

纳米颗粒 Zeta电位 槲皮素 化学工程 化学 多酚 纳米载体 白藜芦醇 羧甲基纤维素 粒径 色谱法 材料科学 纳米技术 有机化学 生物化学 钠 工程类 抗氧化剂
作者
Long Chen,Wen Xu,Zhongyu Yang,David Julian McClements,Xinwen Peng,Zhenlin Xu,Man Meng,Yidong Zou,Guanxiong Chen,Zhengyu Jin
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-08-20 卷期号：278 (Pt 2): 134827-134827 被引量：32
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.134827
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