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Impact of postharvest ripening on peach quality: Aroma release and formation mechanism

成熟 采后 芳香 化学 机制（生物学） 食品科学 园艺 生物 物理 量子力学
作者
Gege Liu,Jinfeng Bi,Qinqin Chen
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-10 卷期号：479: 143743-143743 被引量：11
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143743
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