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(E,E)-2,4-decadienal improved the stability of gelatin emulsion manufactured by low-energy stirring emulsification

明胶乳状液化学工程化学低能色谱法材料科学有机化学物理工程类原子物理学

作者

Xueqing Li,Li-ting Zeng,Yucong Li,Ao-jing Lv,Rui-Ling Dong,Jun Qi,Lang Zhang,Lin Shao,Chunhui Zhang,Guoyuan Xiong

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：306 (Pt 3): 141614-141614 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141614

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