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作者
Yalong Guo,
Ziyu Zhou,
Aiqin Ma,
Hongbin Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-18
卷期号：171: 111774-111774
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111774
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