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Pectin–polyphenol interactions: a system with enhanced functionalities and bioavailabilities

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作者

Lanlan Hu,Chuang Wang,Yifei Bai,Ibrahim Khalifa,Xinhong Liang,Hao Zhang,Yangyang Jia

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-10-04 卷期号：495 (Pt 3): 146634-146634 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146634

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