Multifunctional pea protein-corn starch films with green tea polyphenols: enhanced antimicrobial activity in beef packaging

作者
Fahad M. Alshabrmi,Eid A. Alatawi
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:495 (Pt 2): 146466-146466
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146466
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