Changes in equol and major soybean isoflavone contents during processing and storage of yogurts made from control or isoflavone-enriched bovine milk determined using LC–MS (TOF) analysis

作者
Jitka Kašparovská,Kateřina Dadáková,Jan Lochman,S. Hadrová,Ludmila Křížová,Tomáš Kašparovský
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:222: 67-73 被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.12.010

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