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Modelling and optimization of high-pressure homogenization of not-from-concentrate juice: Achieving better juice quality using sustainable production
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作者
Jianing Liu,
Jinfeng Bi,
Xuan Liu,
Dazhi Liu,
Ruud Verkerk,
Matthijs Dekker,
Jian Lyu,
Xinye Wu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2021-09-06
卷期号：370: 131058-131058
被引量：30
链接
nih.gov
wur.nl
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2021.131058
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