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コラーゲンと放出アンギオテンシン変換酵素(ACE)阻害ペプチドの酵素的加水分解に及ぼす前処理の影響
作者
Yi Liu,
Ma Liang,
Yuhao Zhang
出处
期刊:食品科学
日期:2014-01-01
卷期号:35 (21): 21-25
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