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Rheological properties, gelling behavior and texture characteristics of polysaccharide from Enteromorpha prolifera

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作者
Leke Qiao,Yinping Li,Yongzhou Chi,Yinglu Ji,Yan Gao,Huey‐Min Hwang,Winfred G. Aker,Peng Wang
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2015-10-25 卷期号：136: 1307-1314 被引量：124
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2015.10.030
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