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Optimization of Alginate-Whey Protein Isolate Microcapsules for Survivability and Release Behavior of Probiotic Bacteria

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作者
Sahar Sajadi Dehkordi,Iran Alemzadeh,Asma Sadat Vaziri,Amin Vossoughi
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2019-07-17 卷期号：190 (1): 182-196 被引量：77
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12010-019-03071-5
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