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Detection of the adulteration of fresh coconut water via NMR spectroscopy and chemometrics

化学计量学 光谱学 核磁共振波谱 糖 化学 色谱法 分析化学（期刊） 食品科学 有机化学 物理 量子力学
作者
Paul I. C. Richardson,Howbeer Muhamadali,Lei Yang,Alexander P. Golovanov,David I. Ellis,Royston Goodacre
出处
期刊：Analyst [The Royal Society of Chemistry]
日期：2018-12-19 卷期号：144 (4): 1401-1408 被引量：21
链接
nih.gov ac.uk scopus.comdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8an01964a
摘要
Here, we applied NMR spectroscopy in combination with chemometrics to quantify the adulteration of fresh coconut water, stretched with water–sugar mixtures.
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