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Evaluation of the physicochemical and microbial properties of lamb meat coated with Shirazi balangu seed mucilage-based edible coating containing cell-free supernatant of Levilactobacillus brevis G145
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作者
Hassan Barzegar,
Behrooz Alizadeh Behbahani,
Abbas Mirzaei,
Mitra Ghodsi Sheikhjan
出处
期刊：
Food chemistry advances
[Elsevier BV]
日期：2023-09-20
卷期号：3: 100456-100456
被引量：25
链接
doi.org
doaj.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.focha.2023.100456
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