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作者
Yujie Lei,
Jin Yue,
Tiantian Min,
Chuanxiang Cheng,
Shihan Weng,
Yangyang Long,
Yuwan Luo,
Yan Zheng,
Yangling Wan
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-12-15
卷期号:162: 110988-110988
被引量:19
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110988
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