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作者
Xinyu Shi,
Jiaqi Liu,
Qian Liu,
Qian Chen,
Hui Wang,
Fangda Sun,
Baohua Kong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-11-01
卷期号：: 110839-110839
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110839
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