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Characteristics and functional properties of soybean peptides-Hawthorn pectin Maillard conjugates synthesized/obtained under controlled temperature conditions
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作者
Xin Feng,
Haocheng Zhang,
Abdul Qayum,
Huanmei Meng,
Chuanhe Zhu
出处
期刊:
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期:2025-04-15
卷期号:309: 143232-143232
被引量:1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.143232
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