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Unravelling the key flavor components of beer based on a new online recombination olfactometry of mixed targeted compounds

嗅觉测定 风味 钥匙（锁） 化学 食品科学 生化工程 计算生物学 生物 生态学 工程类 芳香
作者
Qing Yang,Ning Liang,S. Chen,Jun Chen,Ming Chen,Jingke Tu,Zhangmin Xiang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-09 卷期号：479: 143702-143702 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143702
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