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Enhancing refrigerated chicken breasts preservation: Novel composite hydrogels incorporated with antimicrobial peptides, bacterial cellulose, and polyvinyl alcohol

聚乙烯醇细菌纤维素纤维素抗菌剂自愈水凝胶化学食品科学复合数微生物学材料科学高分子化学生物有机化学复合材料

作者

Sha Si,Xiaoxia Huang,Qi Wang,S Manickam,Dan Zhao,Yanan Liu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-10-11 卷期号：281: 136505-136505 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136505

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