食品科学
阿魏酸
肠系膜明串珠菌
发酵
乳酸
植物乳杆菌
化学
细菌
双乙酰
明串珠菌
生物
乳酸菌
遗传学
作者
Guillermo Eduardo Sedó Molina,Geoffrey Ras,Giovanni Barone,R. Fernández-Varela,Denise Felix da Silva,Charlotte Jacobsen,Lene Duedahl‐Olesen,Egon Bech Hansen,Claus Heiner Bang‐Berthelsen
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115200
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