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作者
Alina Tampau,
Chelo González‐Martínez,
António A. Vicente,
Amparo Chiralt
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Nature]
日期：2020-06-18
卷期号：13 (7): 1215-1228
被引量：27
链接
springer.com
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doi.org
标识
DOI：10.1007/s11947-020-02475-0
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