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Short communication: Decrease of lipid profiles in cow milk by ultra-high-temperature treatment but not by pasteurization

巴氏杀菌脂解食品科学化学脂肪酸甘油三酯牛奶脂类学生物化学胆固醇脂肪组织

作者

Qingbiao Xu,Y.D. Zhang,Nan Zheng,Quan Wang,S. Li,Shengguo Zhao,Fang Wen,Lu Meng,Jiaqi Wang

出处

期刊：Journal of Dairy Science [Elsevier BV]
日期：2019-11-27 卷期号：103 (2): 1900-1907 被引量：24

链接

journalofdairyscience.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.3168/jds.2019-17329

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