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Unraveling the aromatic essence of baked green tea using sensomics: insights from three representative cultivars

芳香 栽培 绿茶 食品科学 化学 酿造 萃取（化学） 相似性（几何） 园艺 植物
作者
Yan Zhao,Chen-yang SHAO,Han Yan,Yue Zhang,Qunhua Peng,Lin Zhi,Xiao-ting ZHAI,Hai-Peng Lv,Yin Zhu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2026-01-06 卷期号：504: 147878-147878
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.147878
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