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Nutritional and functional properties of date sugar and dibs: a comparison with refined sugar
糖
食品科学
化学
加糖
碳水化合物
生物
背景（考古学）
化学成分
发酵
生物技术
作者
Randah Alqurashi,
Najiba Alokily,
Nancy Younis,
Nashi Alqahtani,
Muneera Al-Mssallem
出处
期刊：
Cogent food & agriculture
[Cogent OA]
日期：2025-11-22
卷期号：11 (1)
标识
DOI：10.1080/23311932.2025.2588848
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