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Preparation and physicochemical properties of soluble dietary fiber from orange peel assisted by steam explosion and dilute acid soaking

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作者

Lei Wang,Honggao Xu,Fang Yuan,Rui Fan,Yanxiang Gao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-04-06 卷期号：185: 90-98 被引量：166

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DOI：10.1016/j.foodchem.2015.03.112

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