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Dietary fiber from coconut flour: A functional food

食品科学 椰子油 升糖指数 化学 膳食纤维 小麦面粉 发酵 血糖性 生物 生物技术 胰岛素
作者
Trinidad P. Trinidad,Aida C. Mallillin,Divinagracia H. Valdez,Anacleta S. Loyola,Faridah C. Askali-Mercado,Joan C. Castillo,Rosario R. Encabo,Dina B. Masa,Angelica S. Maglaya,Modesto T. Chua
出处
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2006-09-02 卷期号：7 (4): 309-317 被引量：124
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2004.04.003
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