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Versatile soy protein films and hydrogels by the incorporation of β-chitin from squid pens (Loligosp.)

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作者
Tania Garrido,Alaitz Etxabide,Koro de la Caba,Pedro Guerrero
出处
期刊：Green Chemistry [Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01 卷期号：19 (24): 5923-5931 被引量：42
标识
DOI：10.1039/c7gc02982a
摘要
The potential of β-chitin as reinforcement for protein materials processed by dry methods in order to widen its applications as films and hydrogels.
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