Multi-strain fermentation alters nutrient composition and phase distribution of metabolites in black highland barley

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作者

Yan Shao,Bin Dang,Xijuan Yang,L Wang,Xi Zhang,T M Li,Juan Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-05-17 卷期号：519: 149685-149685 被引量：1

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149685

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