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‘Fungi are amazing’: turning mushrooms into vegan leather and meat

食品科学肉类包装业生物

作者

Linda Nordling

出处

期刊：Nature [Springer Nature]
日期：2022-09-12 卷期号：609 (7927): 646-646 被引量：1

链接

nature.com nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1038/d41586-022-02922-2

摘要

Fermentation scientist Chuchu Huang grows mycelium that will become vegan protein. Fermentation scientist Chuchu Huang grows mycelium that will become vegan protein.

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