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Characterization and discrimination of volatile compounds in roasted Arabica coffee beans from different origins by combining GC-TOFMS, GC-IMS, and GC-E-Nose
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作者
Xueying Shi,
Yue Li,
Dejian Huang,
Shangwei Chen,
Song Zhu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-03-30
卷期号：481: 144079-144079
被引量：33
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144079
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