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Machine learning-driven discovery of bioactive peptides from duckweed (Lemnaceae) protein hydrolysates: Identification and experimental validation of 20 novel antihypertensive, antidiabetic, and/or antioxidant peptides

水解物 抗氧化剂 化学 生物化学 水解
作者
Aurore Cournoyer,Marie-Ève Bernier,Haïrati Aboubacar,Juan de Toro‐Martín,Marie‐Claude Vohl,Rozenn Ravallec,Benoît Cudennec,Laurent Bazinet
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 144029-144029 被引量：5
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144029
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