An intelligent fruit freshness monitoring system using hydrophobic indicator labels based on methylcellulose, k-carrageenan, and sodium tripolyphosphate, combined with deep learning

化学 卡拉胶 食品科学 化学工程 色谱法 有机化学 工程类
作者
Huijie Jia,Chenlin Wu,Min Huang,Qibing Zhu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:291: 140001-140001 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.140001
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