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作者
Kaiyang Zhu,
Ji Ma,
Hafiz Muhammad Mubeen,
Ting Zhang,
Hongjie Lei,
Wenge Zhao,
Huaide Xu,
Mei Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-03
卷期号：164: 111167-111167
被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111167
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