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Effects of high-temperature stages on the physicochemical properties and oxidation products formation of rapeseed oil with carnosic acid
肉桂酸
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作者
Yingdan Zhu,
Yue-ting Luan,
Cheng-Liang Chai,
Yalin Xue,
Zhang-Qun Duan
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-13
卷期号：465 (Pt 1): 141960-141960
被引量：9
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141960
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