SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Pickering emulsion stabilized by ergosterol solely as a new fat substitute improves the quality of pork sausages
乳状液
麦角甾醇
食品科学
脂肪替代品
皮克林乳液
化学
有机化学
生物化学
作者
Yaxin Wang,
Pengya Du,
Kai Lin,
Pengfei Dong,
Yuanhao Guo,
Jinling Cao,
Yanfen Cheng,
Feier Cheng,
Shaojun Yun,
Cuiping Feng
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2024-11-16
卷期号：213: 117061-117061
被引量：7
链接
doi.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2024.117061
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
null
关闭了
雁回
的
文献求助
刚刚
Nivas
完成签到，获得积分
10
刚刚
Cloudawn
完成签到，获得积分
20
刚刚
桃喜芒芒
完成签到，获得积分
10
2秒前
CodeCraft
上传了
应助文件
2秒前
小蘑菇
的
应助
被
十三月的过客
采纳，获得
10
2秒前
古城
完成签到，获得积分
20
2秒前
null
关闭了
yao
的
文献求助
2秒前
搜集达人
上传了
应助文件
3秒前
邱宇宸
发布了新的
文献求助
10
5秒前
null
关闭了
甜美的芮
的
文献求助
5秒前
Cloudawn
发布了新的
文献求助
10
5秒前
激情的晓博
发布了新的
文献求助
30
6秒前
爱吃香菜的纯爷们
发布了新的
文献求助
10
6秒前
CodeCraft
的
应助
被
远方自会
采纳，获得
10
7秒前
FashionBoy
的
应助
被
阿腾
采纳，获得
10
7秒前
null
关闭了
hxy90
的
文献求助
8秒前
wjc
完成签到，获得积分
20
8秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
10秒前
出口小辣条
完成签到，获得积分
10
10秒前
jiang
完成签到，获得积分
10
10秒前
李健的粉丝团团长
的
应助
被
哈哈
采纳，获得
10
10秒前
null
关闭了
南京市民
的
文献求助
11秒前
无限的咖啡豆
完成签到，获得积分
10
11秒前
小蘑菇
上传了
应助文件
11秒前
arniu2008
的
应助
被
无私水卉
采纳，获得
20
12秒前
爱吃香菜的纯爷们
完成签到，获得积分
10
13秒前
潇洒的惋清
上传了
应助文件
13秒前
香蕉觅云
上传了
应助文件
14秒前
李健的粉丝团团长
上传了
应助文件
16秒前
3414
发布了新的
文献求助
10
17秒前
十三月的过客
发布了新的
文献求助
10
18秒前
思源
上传了
应助文件
18秒前
华仔
的
应助
被
szh
采纳，获得
10
20秒前
有点甜
完成签到，获得积分
10
21秒前
袁心同
发布了新的
文献求助
10
22秒前
冷艳的立果
发布了新的
文献求助
10
22秒前
哈哈
发布了新的
文献求助
10
22秒前
apple
完成签到，获得积分
20
24秒前
希望天下0贩的0
的
应助
被
可研通
采纳，获得
10
24秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
HYDROLYSE ACIDE DE QUELQUES DIOXASPIROCYCLANES
1314
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
800
Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives
800
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception
700
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7747863
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9296136
关于积分的说明
20233622
捐赠科研通
7329210
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3308722
关于科研通互助平台的介绍
2460470
邀请新用户注册赠送积分活动
2320668
今日热心研友
无极微光
280
6110
Nole
175
3610
我能私信骂你吗
289
2300
cdercder
159
3080
潇洒的惋清
292
1670
v0id
201
1440
aaaa
96
2345
秋风
135
1700
dde
209
935
Dean
2660
DOC_XIONG
165
870
简单海露
152
870
OK
2280
xing_xing
63
1580
Criminology34
124
900
arniu2008
104
1070
学术文献互助
2000
didiwang
1870
DW
1760
sagitar
1390
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Nole
我能私信骂你吗
cdercder
潇洒的惋清
v0id
aaaa
秋风
dde
Dean
DOC_XIONG
简单海露
OK
xing_xing
Criminology34
arniu2008
学术文献互助
didiwang
DW
sagitar
皖公网安备34019202002308
