Promotion of lactose isomerization to fructose and lactulose in one batch by immobilized enzymes on bacterial cellulose membranes

乳糖 乳果糖 化学 细菌纤维素 纤维素 果糖 异构化 生物化学 半乳糖 食品科学 有机化学 色谱法 催化作用
作者
Vasilis Panagopoulos,Ioannis K. Karabagias,Agapi Dima,Konstantina Boura,Maria Kanellaki,Loulouda Bosnea,Poonam Singh Nee Nigam,Αθανάσιος Α. Κουτίνας
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:457: 140127-140127 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140127
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