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Promotion of lactose isomerization to fructose and lactulose in one batch by immobilized enzymes on bacterial cellulose membranes

乳糖乳果糖化学细菌纤维素纤维素果糖膜异构化酶生物化学半乳糖食品科学有机化学色谱法催化作用

作者

Vasilis Panagopoulos,Ioannis K. Karabagias,Agapi Dima,Konstantina Boura,Maria Kanellaki,Loulouda Bosnea,Poonam Singh Nee Nigam,Αθανάσιος Α. Κουτίνας

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-06-21 卷期号：457: 140127-140127 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140127

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